1933 yılında kurulan dünyanın en tanınmış kahve markalarından biri olan Illy, dünya çapında yetiştirilen Arabica çekirdeklerinin en iyi yüzde 1'inden elde edilir. Benzersiz karışımının arkasında yüzde 100 Arabica çeşitlerinden üretilmesi yatar. Celestyal Discovery gemisindeki misafirler blend classico ve kafeinsiz kahvenin yanı sıra 4 yerel kahveyi (Guatemala, Kosta Rika, Etiyopya ve Brezilya) tatma şansına sahip olacak. Ayrıca, dengeli ve hafif tatlı bir içecek için 12 saatlik soğuk infüzyondan sonra hazırlanan yeni kahve trendi cold brew de mönüye girdi. Café Nation mönüsünde 90'dan fazla özel içeceğin yanı sıra konukların siparişlerini kişiselleştirme seçeneği de bulunuyor. Mönüde barista tarafından hazırlanan sıcak kahve içecekleri, bitki özlü çaylar, kremalı sıcak çikolatalar ve diğer alternatiflerin yanı sıra buzlu kahve ve çaylar da yer alıyor.
Celestyal'ın Ticari İşler Müdürü Lee Haslett gelişmeleri şöyle değerlendirdi: "Misafirlerimize birinci sınıf deneyim yaşatmak için kendimizi geliştirmeye devam ediyoruz. Sağlıklı yaşam ve rahatlamanın günümüz gemi seyahati deneyiminin temel bileşenleri olduğunu biliyoruz; misafirlerimiz sadece harika destinasyon koleksiyonumuzu keşfetmekle kalmayacak, aynı zamanda gemide geçirdikleri zamanı kendi kişisel sağlıklarına odaklanmak için de kullanacaklar. Sozo Spa'mıza yapılan eklemelerle, 'gezgin refah' hedefimize daha çok yaklaşıyoruz; konuklarımızın evlerine gençleşmiş ve yenilenmiş olarak dönmelerini sağlamaya çalışıyoruz. Ayrıca popüler bir kahve markası ile işbirliği yaparak gemide gerçek kahve durağı yaratmaktan mutluluk duyuyoruz."